太阳饼是台中名产，以麦芽为馅，金黄色的酥饼形状浑圆、形似太阳。老一辈的时候，物资比较缺乏，所以他们的太阳饼其实更早的时候叫做"泡饼"。

来台中不到两个月，太阳饼虽有耳闻，但对我来说还是很稀奇。亲自动手制作太阳饼格外特别。太阳饼博物馆的老板十分热情，拿出香酥的太阳饼和香甜的凤梨酥让我们试吃，并派出一位做了几十年太阳饼的老师傅来指导我们做太阳饼。师傅面带微笑，亲切的有如太阳一般温暖。

制作太阳饼前，每位学徒都必须将手洗净，指甲缝中也不能留有任何污渍，当然带一次性口罩也是必要的，女生需要把头发绑起来。为了节省时间，师傅已经完成了包酥的步骤，均匀的分好了包着油酥的面团。先是师傅做示范，看完一个步骤后摆好架势准备开工。迫不及待拿起擀面杆，反反覆覆，折来折去，来来回回，将它擀得又长又薄，再卷回来捏成2半。接下来就是最难的地方啦——包麦芽粒馅，需要一手旋转一手捏紧，还要把馅往里压，面团像个顽皮的小孩，总是想逃出我的手掌心。师父则在一旁细心教导，给我们鼓励。努力许久的太阳饼终于成形，大家发挥自己的想象，把面团DIY成各自想要的图形。看似容易，其实一点也不容易，每一种甜点完美的外表和口感下，都有一份制作者对它的热爱。在烘烤的时间内，参观博物馆了解太阳饼的历史，美丽的店员还送上了甜点和红茶。

千层的油酥饼皮，使用了高级面粉及香醇猪油，细心搅拌制成，搭配绵蜜细致柔软顺口的高级麦芽馅用心烘培，别有一番味道！

（太阳饼博物馆）

（准备就绪）

（即将进烤箱）

（进烤箱）

（出炉喽）

——2014级健康管理系14社区康复胡杰来台湾自台中科技大学的报道