自制咖啡，真的？在哪里？啥时候？

绿色创意工作室，2022年9月19日下午，那快走吧!

哇哦，绿色创意工作室布置得宛如咖啡屋呀！

桌上摆放着一套又一套整齐的自制咖啡机

太期待了……

听，小林老师开讲啦

原来咖啡豆是被一只小山羊发现的

原来厦门是全国咖啡密度最高的城市

原来智慧思想的碰撞离不开咖啡的醇香

看来，咱们今天注定要在这里摩擦出智慧的火花

世界上商用的咖啡豆主要是两类——阿拉比卡与罗布斯塔

它们长得可是非常地可爱哦

咖啡种子制作成咖啡豆，那步骤可不简单

干法处理四步骤：分果、日晒、防止、脱壳

湿法处理六步骤：分果、去果肉、发酵、日晒、放置、去内果皮

历经磨砺，咖啡豆终于制作成功

科学冲泡咖啡的重头戏来啦

咱们得知道，一杯咖啡的好坏取决于多个因素

咖啡豆、水粉比例、研磨度、浸泡时间、萃取温度

自然还有制作人的投入与专注哦

瞧瞧，咱们的小林老师，这泡咖啡的手法可非一般哪

动作娴熟，逐一展示泡咖啡的各种道具

科学意识贯穿每一个细节

    第一步：电子秤称量咖啡豆量

    第二步：研磨倒入研磨器中的咖啡豆，直至毫无阻力

    第三步：烧好润湿滤纸

    第四步：将咖啡粉导入滤纸并摇平

    第五步：用94℃的开水匀速浸润咖啡粉

    第六步：让咖啡粉闷蒸10-20秒

    第七步：继续匀速浇注94℃的开水

    第八步：闻着咖啡的醇香欣赏醇香咖啡滴滴流

各桌的醇萃咖啡依次出炉

水果酸味很独特

略苦但又回甘很诱人

花香幽幽沁人心脾

满屋的咖啡香，满心的满足

咖啡不仅是生活的艺术

也可以抗氧化、抗病毒、保护心血管、抗抑郁呢

小林老师太让我们崇拜了

不仅泡咖啡的技术一流

这咖啡科普故事也讲出了一流水平呀

这位来自厦门大学化学化工学院的小林老师啥时候还会再来咱们华厦呢

好期待下一场别开生面的科普故事呀……